mi receta del domingo: `pollo al ajillo

1. Ingredientes: -un pollo -una cabeza y media de ajo -una guindilla -un vaso de vino blanco -sal -un poco de agua -aceite de oliva

Preparación: Para empezar cortaremos el pollo en trozos muy pequeños. Los ajos pelados junto con la guindilla las ponemos a freír en aceite de oliva. Cuando esten dorados se sacan a un mortero o majador. En ese aceite se echa el pollo y se deja sofreir hasta que quede muy dorado. Mientras tanto en el majador con un poco de sal se maja el ajo y la guindilla. Se le agrega el vino blanco y se le añade al pollo cuando esté dorado.Cuando el vino ha evaporado elalcohol se le añade un poco de agua,sin llegar a cubrir completamente. Se remueve de vez en cuando pero con cuidado para que el pollo no se deshaga. Estará listo antes de que la salsa se llegue a consumir del todo.